Yağ, un ve şeker fiyatlarının artmasından şikayet eden Niğdeli pastane işletmecisi Buket Balaban, Hazine ve Maliye Bakanı Nureddin Nebati‘nin bir canlı yayında, “Gözlerime bakar mısınız? Ne görüyorsunuz? İktisat gözlerdeki ışıltıdır” kelamlarına gönderme yaptı. Balaban; “İnanılmaz bir artış var. Artık yetişemiyoruz. Fiyatları artırdığımız vakit müşterilerden reaksiyon görüyoruz. Sayın bakanımız, ‘gözlerimizdeki ışığı görüyor musunuz’ diyor. Ancak inanın bizim gözlerimizde ışık kalmadı artık” dedi.
Niğde’de yaşayan pastane işletmecisi Balaban; yağ, un ve şeker fiyatlarının artmasından şikayet etti. Balaban, şunları söyledi:
“Maliyetler gün gün artıyor biz tüketiciye yansıtamıyoruz”
“5 yıldır Niğde’de pastane kesiminde hizmet vermekteyim. İş yerim var. Biz burada doğal katkısız anne pastaları yapıyoruz, tereyağlı kurabiyeler yapıyoruz, glikozsuz şekerli kurabiyeler yapıyoruz, bu dalda hizmet veriyoruz 5 yıldır.
İnanılmaz bir artış var. Artık yetişemiyoruz. Fiyatları artırdığımız vakit müşterilerden reaksiyon görüyoruz. Sayın bakanımız ‘gözlerimizdeki ışığı görüyor musunuz’ diyor. Lakin inanın bizim gözlerimizde ışık kalmadı artık. Maliyetler gün gün artıyor biz bunu maalesef tüketiciye yansıtamıyoruz.
“Personel çıkarmak zorunda kaldık”
Bizim kurabiyelerimiz katkısız ve büsbütün tereyağlı kurabiyeler. En son 3 yılı kıyasladığımızda 2020 yılında 54 liraya aldığımız tereyağın kilogram fiyatı şu an 175 lira. Biz bunu maalesef tüketiciye yansıtamıyoruz, yılda muhakkak aralıklarla artırımlar getiriyoruz. Gereçten kısmak istemiyoruz, tadını değiştirmek istemiyoruz. Ancak şu an hakikaten çok sıkıntı durumdayız.
10 bin lira gelen elektrik şu an gelen artırımlarla birlikte 22 bin lira geliyor. İşçilerimizden maalesef bir birçok ile yolumuzu ayırmak zorunda kalıyoruz bu durumda şuan nitekim üretim kesimi sıkıntı durumda.
“Un fiyatı da 65 lira 2020’de, 75 lira 2021’de, şu an 260 lira”
Şekerde de inanılmaz bir artış var. Son 3 yılı kıyaslarsak, 2020 yılında 250 liraya alıyorduk, şekerin torba fiyatı. 2021 yılında 350 lira oldu. Çok olağan bir artışla fakat şu an 2022’e baktığımız vakit bin 250 liraya alıyoruz, şekerin torbasını.
Unun fiyatı da 65 lira 2020’de, 75 lira 2021’de… Şu an aldığımız 260 lira 25 kilogram un fiyatlarımız. Bizim ana materyallerimiz bunlar. Yani bilhassa bu kesim bu artırımlardan önemli manada etkilenmiş durumda.
“Böyle devam ederse dayanamayıp iş yerlerimizi kapatacağız”
Biz 5 yıldır bu dalın içerisindeyiz. Bizden daha fazla hizmet veren dallar var, etrafımızda konuştuğumuz vakit 30 yılı aşkın bir müddettir hizmet veren, tıpkı dalda bir iş yerimiz var. Söylediği, 30 yıldır hiç bu türlü bir artış görmedim, bu gidişle artık kepenkleri kapatacağız.
Evvel işçi ile yollarımızı ayıracağız. Maliyetten maalesef kısamayacağımıza nazaran ana unsurlardan; bu türlü devam ederse dayanamayıp iş yerlerimizi kapatacağız.
“Günlük 150 olan pasta satışımız şu an 100”
Ayda aşikâr günlerde önemli artışlar yapar cirolarımız. Lakin şu an stabil bir ciroda gidiyor. Yalnızca ayın 15’de cirolarımız artıyor, artık iş yerimize giren müşterilerimiz, memur kesim olduğu için yalnızca ayın 15’inde pasta alabiliyor. Önemli zorlanıyoruz bu manada. Günlük 150 olan pasta satışımız şu an 100 pasta üzerinden satış yapıyoruz.”
